Острота перца – рекордная! | Родовое Гнездо Гнома

Острота перца – рекордная!

11 Мар 2013 | Lubov | комментариев 6 »
Автор:

Непостижимо! Все в мире подвержено измерению – на вес, на высоту, на расстояние, на скорость…и т.д. Например,  один из параметров горького перца – острота.  И, думаете,  где она у него находится?

Вещество, по которому высчитывают остроту перца, называется капсаицин. Сосредоточен он в тех местах, где прикрепляются семена, и в структуре внутренней пленки.

Только что чемпионом мира по остроте стал  перец Фатали Гурме Джигсо, который вырастили финские селекционеры. А до того первенство держал сорт, выведенный австралийскими перцеводами.

Перец Фатали уже  продают в магазинах, но его официальный статус чемпиона будет  утвержден только в 2014 г. Не все так просто!

Жгучесть, острота перца оцениваются по специальной шкале – от 0 до 15 млн. ед. капсаицина.

 К сведению: острота родителя чемпиона – 2 млн. ед

Теперь вернитесь на главную страницу.

Метки записи:

,



Комментарии к записи " Острота перца – рекордная!"

Посмотреть последние комментарии
  1. Боже! Какие тонкости!

  2. Мне как-то сказали, что если перец порезать не поперек перчинки, а вдоль, то острота перца будет значительно меньше. Я попробовала — действительно, у меня получилось.

    • честно говоря не знал...надо будет попробовать...хотя, я люблю сильно острое, но для общего развития не помешает

  3. Нееее! Я только сладкий болгарский перец признаю!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Острота перца – рекордная!".

* Обязательные для заполнения поля
Все отзывы проходят модерацию.
Twitter-новости
Наши партнеры
Читать нас
Связаться с нами
Наши контакты

личный сайт - http://ivanissov.biz

скайп - ivanissov

аська - 44пять560575

О сайте