Как заготовить петрушку на зиму (рецепты)
От
Как заготовить петрушку на зиму рассмотрим несколько рецептов.
Обычный способ после появления холодильников с быстрой заморозкой – это замораживание зелени в полиэтиленовых пакетах после предварительной промывки. Пучки для этого делают небольшими, листики и стебельки должны быть неповрежденными, чтоб они не погнили.- Удобно замораживать зелень в кубиках, добавляя воду. Для этого промытую зелень мелко нарезают и засыпают в форму, в которой изготавливают кубики льда. Заливают водой и замораживают. После перекладывают кубики в полиэтилен или контейнер. Используют для горячих жидких обедов.
- Так же можно заморозить, используя сливочное масло. Такое лакомство можно употребить не только для обеда. Хорошо их использовать и для бутербродов.
- Засаливают сейчас зелень редко. Петрушку измельчают, чтоб вышел сок. Добавляют соль, перемешивают, чтоб растворилась соль и засыпают в банки. Так зелень можно долго хранить.
- Для сохранения витаминного комплекса и вкусовых качеств зелени можно использовать подсолнечное или оливковое масло. Нашинкованную зелень заливают маслом и так хранят в прохладном месте.
Понравилось, вернитесь на главную страницу
